Delizie in Contea | I Prodotti
Nel centro storico di Castro,affacciato su Piazza Vittoria,a pochi passi dal Castello Aragonese,si trova Delizie in Contea con i suoi gustosi sapori del Salento. Numerosi prodotti di alta qualità,sapori tipici del territorio, l’originale e unico “aperifrisa” da degustare in una location suggestiva.
olio, pasta, vino, prodotti salentini, salse, birre artigianali, prodotti da forno, prodotti dolciari
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I Prodotti

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Vini

Il Salento annovera una cultura del vino molto antica. Vini IGT (indicazione geografica tipica) nelle tipologie di bianchi,rosati e rossi. Nella nostra enoteca potrai trovare le varietà di vini delle cantine più pregiate ricavati da processi di vinificazione  di uve di vitigni di varia natura. Dal Negroamaro alla Malvasia dal Primitivo al Cabernet,per passare alle uve bianche di Chardonnay,Fiano,Moscato,Sauvignon fino al rosato anch’esso ottenuto da vitigni di Negroamaro anche nella tipologia di frizzante.

Olio d’oliva DOP

L’olio è uno degli alimenti più importanti nella cucina. Alla base della dieta Mediterranea ha molteplici benefici per la salute. Da Delizie in Contea potrai trovare l’olio extravergine d’oliva DOP dell’azienda Faiulo di Presicce. Il frantoio annovera l’azienda della famiglia Faiulo con oliveti costituiti da circa 3500 alberi di varietà tra cui l’Ogliarola Leccese,Cellina di Nardò e Leccino. Da essi nasce l’olio d’oliva,raffinato condimento per gustose minestre,pesce,insalate,bruschette e piatti tipicamente Mediterranei.

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Conserve e Paté

Il pomodoro,prodotto antico della terra,viene utilizzato in vari modi nella cucina salentina. Dal classico condimento nella pasta, all’accostamento con altre verdure come peperoni per dar vita alla tradizionale “peperonata” per finire sulla frisella, piatto tipico e umile oggi molto ricercato dai turisti in vacanza nel Salento. Accanto alle riserve di pomodori gialli d’inverno,Delizie in Contea,propone gustosi paté tra cui il paté di olive nere o verdi,paté di cima di rapa e paté delizia piccante.Tutti realizzati da aziende salentine d’eccellenza.

Birra Artigianale

La birra artigianale salentina presente da Delizie in Contea proviene dal rinomato Birrificio B94,nato nel 2008 e oggi divenuto di importanza internazionale. La produzione della birra artigianale è caratterizzata da attenzione e cura,rivolte sia agli ingredienti,tutti di prima scelta e senza aggiunta di additivi,conservanti e coloranti,che al processo produttivo assolutamente artigianale,senza alcun trattamento di pastorizzazione né filtrazione finale. Varie tipologie di birre come Della Cava,Terra Rossa,November Ray,Porteresa e Malgrika,ognuna di esse legata al territorio salentino.

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Grappe e Liquori

Oltre alle svariate tipologie di vino,Delizie in Contea, propone anche Grappe e Liquori di aziende salentine rinomate nel settore. Da noi potrai trovare l’acqua vite della Tenuta Verola,le grappe di Infuso Natura e liquori dell’importante liquorificio Essentiae e del liquorificio Piccioli.

Pasta Artigianale

La pasta da sempre elemento fondamentale nella dieta Mediterranea è presente da Delizie in Contea con tre aziende importanti nel settore pastificio artigianale. La pasta Benedetto Cavalieri si contraddistingue per il suo metodo di lavorazione “delicato”:prolungata impastatura,lenta gramolatura,pressatura e trafilatura al bronzo. La passione,la cura e la continua ricerca della massima qualità fanno della Bnedetto Cavalieri una delle paste artigianali migliori al mondo.

Altra eccellenza artigianale la pasta Del Duca caratterizzata anch’essa da una lavorazione attenta e materie prime ricercate. Particolare attenzione nell’innovazione e nella originalità. Da noi potrai trovare oltre alla  classica pasta di semola di grano duro anche la linea di pasta speziata come la pasta al vino di Negroamaro e la pasta al limone e pepe.

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Prodotti Dolciari

Da noi potrai trovare i migliori prodotti dei maestri dolciari salentini. Dalle tavolette ai cioccolatini di crema e ripieni,dalle gelatine alla frutta ai liquori al cioccolato della rinomata azienda Maglio ai biscotti e dolcetti di alta pasticceria di Alda. Prodotti di alta qualità contraddistinti oltre che da materie prime ricercate e metodi di produzione artigianali anche da packaging raffinati ed eleganti. Da noi potrai trovare i prodotti da forno artigianale Preite come i fagottini ripieni alla marmellata di fichi o  biscotti al vino bianco:prelibatezze di gusto dal dolce al salato.

Prodotti da forno

Tra i prodotti da forno,potrai trovare l’immancabile frisella. Tipicità pugliese,può essere conservata per periodi molto lunghi e questo la rendeva, nell’antichità,una valida alternativa al pane. In passato si usava bagnare la frisella in acqua di mare e condirla con pomodoro fresco.Oltre alla frisella potrai trovare varie tipologie di taralli tra cui taralli al finocchio,taralli piccanti e friselline da forno. Oltre ai prodotti salati, Delizie in Contea, propone biscotti semplici da fornoe  biscotti ripieni artigianali.

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