Peperoni cherry con tonno del Mediterraneo I Contadini

Gli ortaggi, una volta essiccati vengono lavati con acqua e aceto di mele e ripieni, uno ad uno, manualmente con Tonno pescato nel Mar Mediterraneo e Capperi di Racale del nostro orto.

Dopo, ogni singolo ripieno, viene delicatamente posizionato in vaso e colmato poi con olio.

Ingredienti:

• peperoni “Cherry” (45%),
• olio di semi di girasole,
• TONNO “Euthynnus alletteratus Rafinesque” (15%),
• capperi,
• olio extra vergine di oliva,
• sale integrale,
• aceto di mele,
• zucchero,
• succo di limone.